OEUFS A LA CHIMAY - Les recettes traditionnelle du site Les-oeufs.com

Oeuf : Recette

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LES OEUFS A LA CHIMAY

Il est conseillé de faire cuire vos oeufs à une température basse et peu de temps

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Opérer comme pour les oeufs farcis à l'Aurore, en ajoutant à la purée de jaunes d'oeufs un peu de champignons hachés finement et cuits au beurre, puis, un peu de persil haché.
Farcir les oeufs, les dresser dans un plat à gratin, les recouvrir d'une épaisse sauce Mornay.
Semer dessus une poignée de fromage et chapelure, les arroser de beurre fondu et faire gratiner.
Servir de suite.

Recette d'oeuf du site les-oeufs.com

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