OMELETTE AUX POINTES D'ASPERGES - Les recettes traditionnelle du site Les-oeufs.com

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L'OMELETTE AUX POINTES D'ASPERGES

Il est conseillé de faire cuire vos oeufs à une température basse et peu de temps

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Ajouter aux oeufs des pointes d'asperges vertes taillées de 2 centimètres de longueur, cuites à l'eau salée et sautées au beurre.
L'omelette étant dressée, fendre un peu le dessus et introduire dans cette fente un petit bouquet constitué par les têtes d'asperges réunies en botte et réservées à cet effet.

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